Český kapr přinesl bronzové pásmo i cenné zkušenosti

Český kapr přinesl bronzové pásmo i cenné zkušenosti

04. 11. 2026

Finále soutěže Český kapr - kategorie JUNIOR přinesl žákům SŠTŘ Nový Bydžov nejen krásné ocenění, ale především cenné zkušenosti, nové odborné poznatky a motivaci do další práce.

Naši školu reprezentovali žáci 2. ročníku oboru kuchař-číšník Michal Fikar a Jan Šafránek, kteří společně vytvořili soutěžní tým. Za svůj výkon získali bronzové pásmo, což je při jejich první soutěžní zkušenosti skvělý výsledek a zároveň významný odrazový můstek k dalším gastronomickým výzvám.

Samotná soutěž byla po organizační stránce výborně připravena Asociací kuchařů a cukrářů České republiky. Soutěžící měli na přípravu pokrmu časový limit 60 minut, během kterého mohli naplno prokázat své odborné dovednosti i schopnost pracovat pod časovým tlakem.

Naši žáci si od odborné poroty odnesli nejen pochvalu, ale také řadu cenných doporučení pro svůj další profesní rozvoj. Komisaři ocenili především výborné vychucení pokrmu a harmonické propojení jednotlivých chutí. Zaujala je zejména kombinace červené řepy se špenátem. Zvláštní uznání získal Michal za precizně opečeného kapra, který podle hodnocení poroty patřil k nejlépe připraveným rybám v celé soutěži.

Velkým přínosem pro přípravu na soutěž jsou také odborné semináře, které škola organizuje v rámci Interní akademie. Významnou roli sehrály zejména semináře v Kulinářské akademii Grosseto a setkání s renomovaným šéfkuchařem a členem Národního týmu kuchařů a cukrářů ČR Radkem Davidem. Právě tato setkání pomohla soutěžícím získat nové znalosti, inspiraci i praktické zkušenosti.

Bronzové pásmo je pro nás krásným oceněním, rozhodně však není konečnou metou. Vnímáme jej především jako potvrzení, že systematická příprava, odborné vedení a chuť učit se novým věcem přinášejí výsledky.

Naši mladí kuchaři již nyní vyhlížejí další výzvu v podobě soutěže Young Chef. Věříme, že získané zkušenosti, podpora odborných pedagogů a prostor pro další trénink jim pomohou posunout se zase o krok dál.

Děkujeme Michalovi a Honzovi za jejich nasazení, čas a poctivou přípravu. Poděkování patří také organizátorům soutěže, odborným komisařům a všem, kteří se podílejí na odborném rozvoji našich žáků.

„Talent mladých kuchařů potřebuje nejen prostor, ale také důvěru, podporu a příležitost růst. Po dnešku věřím, že o těchto žácích ještě uslyšíme,“ uvedla Monika Vernerová, učitelka odborného výcviku.

Veronika Blažejová, vedoucí oboru Kuchař - číšník