Gastro okénko do SŠTŘ Nový Bydžov

Gastro okénko do SŠTŘ Nový Bydžov

20. 10. 2026

Vůně bramboráků a řízečků pravidelně prostupuje kuchařskou dílnu!
Bramboráky nejsou v naší kuchařské dílně v SPV Chlumec nad Cidlinou žádnou neznámou. Žáci prvního ročníku je připravují z nastrouhaných brambor, hladké mouky, vajec, česneku a majoránky a následně smaží tenké placky dozlatova.
A máme dobrou zprávu i pro všechny milovníky této české klasiky! Na voňavé a křupavé bramboráky se můžete těšit ve vybraných termínech každého měsíce, vždy ve středu. Aktuální termíny jsou průběžně zveřejňovány, takže určitě sledujte naše informace a nenechte si svou porci ujít!
„U bramboráků se pozná, jestli žák dokáže pracovat pečlivě. Nestačí jen smíchat suroviny. Důležitá je správná konzistence těsta, dochucení i samotné smažení. A když je bramborák krásně křupavý, voňavý a zmizí z talíře jako první, máme jasno,“ říká Monika Vernerová, učitelka odborného výcviku.
A co by to bylo za českou kuchyni bez řízku?
Další oblíbenou dobrotou jsou šťavnaté řízečky se zlatavou a křupavou strouhankou. Také u tohoto zdánlivě jednoduchého pokrmu se žáci mají co učit. Výsledek ovlivňuje výběr a příprava masa i správná tepelná úprava.
A protože dobrého řízku není nikdy dost, zařazujeme i„řízkové pátky“. Na čerstvě připravené řízečky se můžete těšit ve vybraných termínech každého měsíce, vždy v pátek. Konkrétní termíny, stejně jako u bramboráků, průběžně zveřejňujeme.
„Žákům často připomínám, že kuchař musí přemýšlet nad každým krokem. I obyčejný řízek můžete připravit výborně, nebo pokazit. Když mají suroviny správně připravené, pracují čistě a hlídají si tepelnou úpravu, výsledek podle toho vypadá. A hlavně chutná,“ doplňuje Monika Vernerová.

Sledujte námi zveřejňované termíny a přijďte do našich prodejen ochutnat naše bramboráky a řízky:
Prodejna řeznických a masných výrobků, Nádražní 194, Chlumec nad Cidlinou a Bistro pod zámkem, Hlušice 1

Mgr. et Mgr. Jiří Zahradník, zástupce ředitele