Exkurze do firmy TORO Hlavečník
Exkurze do firmy TORO Hlavečník
22. 06. 2026
Žáci oborů Řezník-uzenář a Kuchař-číšník z 1. KR navštívili v rámci odborné exkurze masokombinát TORO Hlavečník, který je významným partnerem naší školy.
Celým provozem žáky provedl pan Petr Javůrek, který jim představil jednotlivá pracoviště – od jatek přes bourárnu až po výrobu masných výrobků a expedici masa a produktů. Přestože exkurze z hygienických důvodů proběhla takříkajíc v protisměru – tedy od expedice směrem k jatečnému opracování – žáci získali ucelený přehled o celém procesu zpracování masa.
Prohlídku neměli žáci „zadarmo“. Na bourárně na ně čekala poznávačka částí vepřového a hovězího masa. Pro některé byla náročnější návštěva jatek, přesto ji zvládli a pochopili, že i tato část je nezbytnou součástí potravinářské výroby.
Děkujeme panu Javůrkovi za odborný výklad a těšíme se na další spolupráci s divizí TORO Hlavečník společnosti Chovservis a.s.
Bc. Radek Vencl, učitel odborných předmětů
